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本週在大陸地區有關零售通路部分最突出的追蹤報導莫過於中式快餐「黃太吉」的新聞,「黃太吉」是家在2012年成立於北京的中式快餐店。從一開始20平方米,13個座位的店面,透過創辦人赫暢精熟於網路行銷背景的專家操盤,成功獲取創投們的青睞,透過多輪破億的募資,成為近年大陸火紅的新興餐飲通路。

然而,快速的擴張之下,除了面臨中央廚房、店租、人事成本高漲的必然面對問題外,最大的問題在消費者對產品本身不買單!因此在行銷活動熱潮後,很難獲得回頭客!這個熱門話題,凸顯了商業本質的重要性,也就是價值提供的本質。


1. 傳黃太吉關閉中央廚房商戶暫停合作 官方暫未回應_科技_騰訊網

黃太吉,是2012年成立的中式速食食品公司,總部位於中國北京。黃太吉以其經營思維採用互聯網的思維顛覆傳統行業的成本結構,並成為改寫傳統美食的新傳奇。然而近日有消息稱黃太吉關閉大量其線下外賣工廠,多家與黃太吉合作的商戶也集體出走或暫停合作。入駐商家暫停合作,可能是源於合作成本過高。有消息稱,黃太吉為商家代加工以及配送的成本轉嫁給了商戶本身,每單的抽成比例高達40%,而且商家還要自行對消費者進行補貼。

目前,外賣市場格局已定,基本被餓了麼、美團外賣、百度外賣三大巨頭包攬。作為互聯網外賣中的小玩家,黃太吉搭建中央廚房、和商家合作無疑是希望通過向產業鏈上游延伸的方式尋求存活和發展的機會,但從目前狀況來看,這種願景並未完全得以實現。

2. 黃太吉講了一個資本愛聽的故事,但用戶卻沒有買單

黃太吉老闆的赫暢曾經也算紅極一時的人物,他把「賣煎餅」這樣一件不起眼的小事,做成一億多的融資,十多億的估值,還透過美女老闆娘和開跑車送煎餅等多個熱點話題博得了極高的關注度,儼然成為當年餐飲圈和互聯網圈的跨界典範。所有媒體和投資人聊起黃太吉時,紛紛迴避「黃太吉是否好吃」這個問題,聊的全部都是商業模式和商業前景,以及它不斷被人稱道的「行銷」方式。

但,面對線下店高昂的門店租金和日益上漲的人員成本,黃太吉沒有新的獲客管道。在行銷熱潮過後,沒有再想出玩更多的社群新玩法增加黏性,用戶吃過了煎餅之後,很難再透過博眼球回來進行複購。然而,歸根結底,這其實是個“賣煎餅”事兒。商業的本質到底是什麼? 至少從黃太吉身上看到的是不斷被炒作的賣點,是一系列美好的品牌,是未來能顛覆傳統餐飲成本結構的新商業模式。

3. 周年慶助攻 百貨聯名卡商機上看3,000億

各大百貨周年慶大戰即將開打,根據經濟部預估統計,2016年全台百貨業營業額有望衝上3,300億元,同時也將是連續8年正成長。Money101.com.tw 金融產品比較網臺灣董事總經理周純如指出,銀行發行百貨聯名卡,每年光館內消費循環利息及手續費收入就非常驚人,若能再刺激持卡人於館外消費,創造利潤更可觀。

4. 聯邦快遞攜手統一超 擴大物流據點

聯邦快遞攜手統一超(2912)一舉擴大物流據點逾6,300家,聯邦快遞宣布,即日起於全臺7-ELEVEN門市推出「FedEx便利寄」服務,建置在臺物流服務的綿密網絡。此外,UPS將隨選3D列印網絡擴展至亞洲,於新加坡設置3D列印工廠。UPS臺灣分公司總經理畢中偉表示,在一個數位化的世界,越來越多的存貨可以被虛擬化及隨選生產。臺灣的高科技產業尤其能受惠於UPS敏捷、快速的3D列印網絡。對有快速打樣和短期生產服務需求的高科技業者而言,具備在新加坡3D列印生產零組件,並在二十四小時內送達亞洲主要城市的能力,是非常有利的。

5. 沃爾瑪的購物車可以自動駕駛和自動跟隨

想像一下,未來我們坐著自動駕駛汽車,來到沃爾瑪超市門口,停好車下車後,只需要片刻等待,就會有手推車機器人自動來到我們面前,帶著我們進入超市。這樣的場景,想一想都夠科幻的了。沒錯,沃爾瑪現在居然也申請了一項專利,專利的內容就是關於自動的購物車機器人系統。

 

★ 責任編輯:鄭緯筌

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